2009年12月02日
師走ですね
先週末は、土曜日に楽しい幼稚園行事に参加しつつも、日曜はイベントで出勤
しばらくはアウトドアもできないかなぁと思っていた矢先、
鉄分の補給のため、スモークレバーを献上せよとの命を頂きました。
しかし、外用のカセットコンロは錆びて使い物にならない旨を説明し・・・
Ｒさんのを見て、その耐風性と強火力を誇る高級カセットコンロを発注。
届いてすぐに実戦投入です。
前回の自宅スモークでは、強風のため生焼けになってしまいましたが
昨晩は無風だったため、うまくいったと思います。
師走となり、遊んでいる場合ではないんですが
仕事の前に息抜きすぎ・・・・・・二度寝しようかな・・・
蛇足ながら、今週は禁酒であります・・・
しばらくはアウトドアもできないかなぁと思っていた矢先、
鉄分の補給のため、スモークレバーを献上せよとの命を頂きました。
しかし、外用のカセットコンロは錆びて使い物にならない旨を説明し・・・
Ｒさんのを見て、その耐風性と強火力を誇る高級カセットコンロを発注。
届いてすぐに実戦投入です。
前回の自宅スモークでは、強風のため生焼けになってしまいましたが
昨晩は無風だったため、うまくいったと思います。
師走となり、遊んでいる場合ではないんですが
仕事の前に息抜きすぎ・・・・・・二度寝しようかな・・・
蛇足ながら、今週は禁酒であります・・・
Posted by zuka at 02:58│Comments(10)
│近況報告
この記事へのコメント
オハヨウゴザイマス
旨そうなスモークを目の前にして、
なぜ禁酒？
先週飲み過ぎました （￣ー￣?）.....??ｱﾚ??
我慢出来ない方に缶ビール１本！(笑)
旨そうなスモークを目の前にして、
なぜ禁酒？
先週飲み過ぎました （￣ー￣?）.....??ｱﾚ??
我慢出来ない方に缶ビール１本！(笑)
Posted by ちん婆
at 2009年12月02日 05:50
at 2009年12月02日 05:50レバー、スモークのご指南をお願いします。
＞基本荒塩のみ
＞２日おく
と記事読まさせて頂きましたが、塩抜きはなさいますか？
手順などお願い致します。
＞基本荒塩のみ
＞２日おく
と記事読まさせて頂きましたが、塩抜きはなさいますか？
手順などお願い致します。
Posted by WindyJv at 2009年12月02日 08:49
禁酒とはこれいかに？
ドッグ入りでしょうか。
献上先はどこなのでしょう。
？が尽きません。
ドッグ入りでしょうか。
献上先はどこなのでしょう。
？が尽きません。
Posted by somtam at 2009年12月02日 11:30
at 2009年12月02日 11:30スモークは献上するも飲めず…。
今週末は「牛」ではないのですか？
今週末は「牛」ではないのですか？
Posted by せのきん at 2009年12月02日 13:20
Windy Jvさん
レバーやタンの皮にフォークで適当に穴を開けます。
荒塩をこれも適当にすり込むように両面にまぶします。
食塩でやってしまうと、塩っぱくなりすぎました。
熱燻なので、塩抜きはしません。
２日置くと、内部まで均等に塩気が浸透します。
金曜に仕込んで、土曜に燻すパターンが多いのですが
１日塩だと、中央部分まで塩気が浸みてないことが多いです。
大人用応用として、荒塩に加えて、ガーリックパウダー、
黒コショウ、赤湯温泉謹製南蛮粉を揉み込んで
ペッパータン＆レバーも好評でした。
これは、変化球ですね。
やはり、荒塩一本が直球ど真ん中です。
レバーやタンの皮にフォークで適当に穴を開けます。
荒塩をこれも適当にすり込むように両面にまぶします。
食塩でやってしまうと、塩っぱくなりすぎました。
熱燻なので、塩抜きはしません。
２日置くと、内部まで均等に塩気が浸透します。
金曜に仕込んで、土曜に燻すパターンが多いのですが
１日塩だと、中央部分まで塩気が浸みてないことが多いです。
大人用応用として、荒塩に加えて、ガーリックパウダー、
黒コショウ、赤湯温泉謹製南蛮粉を揉み込んで
ペッパータン＆レバーも好評でした。
これは、変化球ですね。
やはり、荒塩一本が直球ど真ん中です。
Posted by ｚｕｋａ at 2009年12月03日 04:55
ちん婆さん、somtamさん、せのきんさん
平日のベタネタにコメントありがとうございます。
少子化問題に抗う、つむじ２号増産Ｘデー対応
スクランブル運転要員常時待機のために
アルコール補給は厳禁であります。
そんなことをやってるうちに、
スモークレバーの献上先の方は、昨晩
高級個室完備の別荘へ移動しましたよ。
平日のベタネタにコメントありがとうございます。
少子化問題に抗う、つむじ２号増産Ｘデー対応
スクランブル運転要員常時待機のために
アルコール補給は厳禁であります。
そんなことをやってるうちに、
スモークレバーの献上先の方は、昨晩
高級個室完備の別荘へ移動しましたよ。
Posted by ｚｕｋａ at 2009年12月03日 05:07
そうでした！Xデー対応だったの忘れてました（汗）
どうせならsimojiさん、せのきんを抜く記録で「牛」に参加ですか？
どうせならsimojiさん、せのきんを抜く記録で「牛」に参加ですか？
Posted by せのきん at 2009年12月03日 18:46
at 2009年12月03日 18:46せのきんさん
Ｘデーは昨日、無事に完了しました。
今回、妹に世話になったので、妹の娘と
つむじ君の２人を連れて出動は可能なのですが
１２／５（土）の仙台の降水確率が８０％なので
さすがに天気が悪ければ、子連れでは行けません。
逆にせのきんさんが１２／５（土）～６（日）休みなら
酒田のｚｕｋａ邸に父子で来てみませんか？
アイスバイン２本塩水に仕込んでいるのが食べ頃で、
スモークレバーも作らなければならないし
急なお誘いですが、休みが合えばガレージＢＢＱしませんか？
Ｘデーは昨日、無事に完了しました。
今回、妹に世話になったので、妹の娘と
つむじ君の２人を連れて出動は可能なのですが
１２／５（土）の仙台の降水確率が８０％なので
さすがに天気が悪ければ、子連れでは行けません。
逆にせのきんさんが１２／５（土）～６（日）休みなら
酒田のｚｕｋａ邸に父子で来てみませんか？
アイスバイン２本塩水に仕込んでいるのが食べ頃で、
スモークレバーも作らなければならないし
急なお誘いですが、休みが合えばガレージＢＢＱしませんか？
Posted by ｚｕｋａ at 2009年12月04日 02:18
つむじ君２号、おめでとうございます！
って事で間違いないですよね？＾＾；
何やら、早々に良からぬ企み？を計画しているようですがｗ
まずは奥様、大役お疲れ様でした。
だんな様が、いぶ臭いこと計画しているようですが、
直ぐに、様々な労いの品と一緒に献上に参る事でしょう。
これで、zukaさんちのパワーバランスがどうなるのかが楽しみです（汗
２号くんにも”つむじ”ありましたか？ｗ
って事で間違いないですよね？＾＾；
何やら、早々に良からぬ企み？を計画しているようですがｗ
まずは奥様、大役お疲れ様でした。
だんな様が、いぶ臭いこと計画しているようですが、
直ぐに、様々な労いの品と一緒に献上に参る事でしょう。
これで、zukaさんちのパワーバランスがどうなるのかが楽しみです（汗
２号くんにも”つむじ”ありましたか？ｗ
Posted by LittleR＠仙台 at 2009年12月04日 12:30
Little Rさん
一緒にいた妹も、つむじを気にしていたのですが
次男には、残念ながら、ありませんでした。
しかし、耳の形は私ゆずりの様です。
さて、ヘロヘロだった１週間の勤務を終え
今日は全員で鶴岡の別荘にお泊まりです。
産院に似合わない迷彩のGIコットを搬入しました。
ＬＡＮもあって、ネットブックをつないで、これより送信です。
一緒にいた妹も、つむじを気にしていたのですが
次男には、残念ながら、ありませんでした。
しかし、耳の形は私ゆずりの様です。
さて、ヘロヘロだった１週間の勤務を終え
今日は全員で鶴岡の別荘にお泊まりです。
産院に似合わない迷彩のGIコットを搬入しました。
ＬＡＮもあって、ネットブックをつないで、これより送信です。
Posted by ｚｕｋａ＠別荘 at 2009年12月04日 20:04
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