ダッチオーブンでピザ

先週お褒めに頂きましたピザ作りの写真を発見しましたので、Ｕｐします。
ダッチオーブンは、ピザの時だけ、３０ｃｍ径アルミ製を使っています。スキー用品を買いにＡスポーツに行ったところ、現品半額処分でＧetしました。まともに買うと１万円以上するみたいです・・・



とろけるチーズを乗せる前の具材です。ピザソースを塗って、もらいものの絶品生ベーコン、
余っていたブロッコリにミニトマトを乗せました。



妹からピザ生地を作ってもらいました。通常の２個分ですが、クリスピータイプを作ろうと思い、これから３枚作りました。



のしても、なかなかまん丸にはなりません（笑）
奮発して平田牧場のソーセージ、ピザ生地がはみ出す部分でソーセージを巻いています。（ピザ×ットの真似です）
ピザ生地が薄いので、鍋の中でトッピングしました。
写真では見えませんが、１ｃｍぐらい上げ底の網を敷き、それをくるむようにアルミ箔を敷きます。そしてピザ生地の下にもう１枚アルミ箔を敷いて、鍋から出すときそのまま出します。baboさんの写真参照。

ピザを焼くのは、今回が３回目になります。ＤＯの底に直置きだとやはり焦げるので、上げ底は必要でした。
上蓋の炭は加減が難しいですが、中火では炭を中心に寄せ、弱火では端に離して配置します。だいたい１枚２０分ぐらいで焼き上がりました。アルミオーブンは、鉄より温まりが早く、プレヒートとかしなくてもすぐ熱くなります。薄いピザなのでアルミでも十分な余熱を確保できます。使用後に油を引いたりメンテナンスしなくても良いのも利点だと思います。

さて、明日は皆さん、小学校とか運動会の模様ですが、こちらの幼稚園では今日終わったみたいなので、
予定通り、１４（日）～１５（月）で父子キャンプに行こうと思います。気がかりなのは窓部分のシーラント作業ですが、どうしようかな・・・
今晩は弱い雨が降りましたが、明日から両日晴れまたは曇りで降らない模様です。秋田の動物園攻撃かな？どこに行こうかな？



 

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